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初心ハヤブサ AS 牛刀 210mm

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初心ハヤブサ AS 牛刀 210mm

Name: 初心 ハヤブサ AS 牛刀 210mm
Brand: Hatsukokoro
SKU: HAHYBSG210
Price: 21000.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥21,000 JPY

セール売り切れ

商品バリエーション

数量

Specifications

青紙スーパー芯鋼の刃を採用した「初心隼」牛刀のご紹介です。ステンレスクラッドの刃はミガキ仕上げが施され、水牛角の石突きが付いた八角形のクルミ材ハンドルと美しく調和しています。

Hayabusaシリーズはレーザー研磨技術を採用し、食材をスムーズに切り分けます。優れた刃持ちを誇る青紙スーパー芯金と相まって、切れ味が長持ちし、シームレスなスライスやダイシングをお楽しみいただけます。

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ブランド: 初心
シリーズ：はやぶさ
原産地：関市（日本）
包丁の種類：牛刀
仕上げ：ミガキ

構造形式：三枚
クラッド：ステンレスクラッド
芯鋼：青紙スーパー（AS）/ブルースーパー
鋼種：炭素
HRC : 63-64

全長：361mm
刃渡り（かかとから先端まで） : 212mm
ヒール部分のブレードの高さ： 44.9mm
ハンドルの背の厚さ：1.6mm
かかと部分の背の厚さ：1.6mm
背表紙中央部の厚さ：1.5mm
先端から1cmの背の厚さ：0.8mm
重量：143g

エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のクルミ材、水牛の角のフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません

注記：
a. 初心隼AS牛刀などの和包丁のお手入れについては、以下のお手入れガイドをご覧ください。
b. 手作りの日本製包丁のため、寸法に若干のばらつきがある場合がございますのでご了承ください。

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送料別。
EMSまたはDHLで世界中に発送します