初心 ハバユサ 青紙#2 レインボーダマスカス 三徳 180mm

Specifications

初心刃友佐 青紙2号三徳包丁は、初心刃友佐が新たに発売する「隼 レインボーダマスカス」シリーズより、切れ味、刃持ち、そして強度のバランスに優れた青紙2号鋼を芯材に採用しています。美しい銅ダマスカス鋼のクラッドとステンレスの外装により、見た目にも美しく、機能性も抜群。初心者でもお手入れが簡単です。八角形のチーク材ハンドルは、快適な使い心地と優れたコントロール性を実現します。スライス、ダイスカット、チョッピングの3つの機能を持つ三徳包丁は、キッチンに欠かせないツールです。家庭料理人からプロのシェフまで、幅広い層に愛されるこの包丁は、スタイルと実用性を兼ね備えています。

※このナイフはステンレスクラッド鋼です。ステンレスクラッド鋼とは、炭素鋼（白紙2号、青紙2号、AS鋼など）の芯材をステンレス鋼の外層で挟んだ三枚鋼または割込鋼構造です（最後の画像参照）。ステンレスクラッド鋼（ジャケット）により、ナイフのお手入れが格段に容易になります。ステンレスクラッド鋼の最大の利点は、ステンレスの外層が反応性の高い炭素鋼の芯材を腐食や緑青の発生から保護することです。そのため、モノスチールの炭素鋼や鉄クラッド鋼のナイフに比べて、メンテナンスがはるかに簡単です。

··•··
ブランド: 初心
シリーズ：はやぶさ
原産地：日本、関市

芯鋼：青紙2号 / 青2号
鋼種：炭素
クラッド：ステンレスクラッド
仕上げ：銅ダマスカス | 半鏡面仕上げ
HRC : 62-63

全長：321mm
刃渡り（かかとから先端まで） ：182mm
ヒール時のブレードの高さ：48.0mm
背の厚さ:
ハンドル部分：2.6mm
かかと部分：2.5mm
中間：2.1mm
先端から1cm：1.2mm
重量：126g

エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：八角形のチーク材、ホーンフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません

注記：
a. 初心刃友佐青紙2号レインボーダマスカス三徳包丁などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

··•··
送料別。
当社は EMS または DHL 経由で世界中に発送します。