初心 ハバユサ 青紙#2 レインボーダマスカス ペティナイフ 150mm

Specifications

初心 隼鮒 青紙2号ペティナイフは、同ブランドの最新作「隼鮒 レインボーダマスカス」シリーズの中でも特に優れた逸品です。刃持ち、切れ味、そして靭性で知られる、バランスの取れた素材である青紙2号鋼を芯材に使用しています。精巧に作られたこのナイフは、魅惑的な銅ダマスカス鋼のクラッド仕上げが特徴です。ステンレスクラッド仕上げにより、美しい切れ味だけでなく、メンテナンスも容易で、初心者にも最適です。八角形のチーク材ハンドルは、使い心地とコントロール性の両方を保証します。精密な作業のために設計されたペティナイフは、キッチンに欠かせないツールです。家庭料理人からプロのシェフまで、幅広い層に愛用されているこのナイフは、スタイルと機能性を兼ね備えています。

※このナイフはステンレスクラッド鋼です。ステンレスクラッド鋼とは、炭素鋼（白紙2号、青紙2号、AS鋼など）の芯材をステンレス鋼の外層で挟んだ三枚鋼または割込鋼構造です（最後の画像参照）。ステンレスクラッド鋼（ジャケット）により、ナイフのお手入れが格段に容易になります。ステンレスクラッド鋼の最大の利点は、ステンレスの外層が反応性の高い炭素鋼の芯材を腐食や緑青の発生から保護することです。そのため、モノスチールの炭素鋼や鉄クラッド鋼のナイフに比べて、メンテナンスがはるかに簡単です。

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ブランド: 初心
シリーズ：はやぶさ
原産地：日本、関市

芯鋼：青紙2号 / 青2号
鋼種：炭素
クラッド：ステンレスクラッド
仕上げ：銅ダマスカス | 半鏡面仕上げ
HRC : 62-63

全長：274mm
刃渡り（かかとから先端まで） ：150mm
ヒール部のブレード高さ：30.0mm
背の厚さ:
ハンドル部分：2.5mm
かかと部分：2.4mm
中間：1.8mm
先端から1cm：1.3mm
重量：69g

エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のチーク材、角のフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません

注記：
a. 初心刃友佐 青紙2号 レインボーダマスカス ペティナイフなどの日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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送料別。
当社はEMSまたはDHLを通じて世界中に発送します。